Message
代表メッセージ
「飲食店で働くのってカッコいい」
そう言うと少しチープに聞こえるかもしれません。
でも実は、とても深い言葉だと思っています。
やさしい人とそうじゃない人、どっちがカッコいい？
おしゃれな人とそうじゃない人、どっちがカッコいい？
飲食の仕事は、まちがいなくカッコいい。
一緒に働く人がそんな誇りを持って働ける
会社づくりを目指しています。
人が集い、食事をし、幸せになる。
そんな場所を作れることがうれしい
私は自営業の祖父・父の背中を見て育ちました。
だから幼少の頃から、
「自分も何かを始めるんだ」と
当然のことのように思っていました。
そして、「人と違うことをしたい」と。
最終的に“飲食”を選んだのは、食事をする場が
誰にとっても身近なものだからです。
家族や恋人、友だちが集まる場を提供し、
そこで口にするものを作って楽しい時間を演出する。
たくさんの人を幸せにできる。
これほど 喜ばしい仕事は他にないと思ったのです。
そうして2001年、岡崎市稲熊町に小さなBarを
つくることからスタートしました。
「大きく当ててやろう」というのではなく、
「長く愛されるお店をつくっていこう」
という一心でした。
今ではエイムグループとして、
愛知県をはじめ、東京・大阪・京都に17店舗（10業態）を展開しています。
クリエイティブな仕事は、
受け止めることから始まる
会社をつくり大きくしていく過程で私が心がけてきたのは、すべてに対しアンテナをはり勉強し続けること。
リーダーである私には、従業員も顧客も含め先頭に立って引っ張っていく使命があります。
だからこそ、
世の中の動きを誰よりも早く察知し、人を知り、
自分の中に吸収し、見極めていく必要があるのです。
これまでの経験を通じて、多くのものを受け止めれば
受け止めるほど、クリエイティブになれると
実感しています。
そしてこのことを、一緒に働く仲間にもできる限り伝えてきました。
なぜなら食は人を喜ばせるエンターテイメントであり、
料理人はそれを演出する「クリエイター」だからです。
ここまで会社が成長できたのもまさに、
この姿勢に共感してくれる人たちに出会えたからこそ。
一人ひとりが「食」に対する情熱を持ち、
妥協せずに努力し続けているからだと思っています。
これから出会う人たちへ
エイムグループは、
さらに変革期を迎えようとしています。
多くの新業態の店舗を国内に留まらず
海外へも展開はじまりました。
これからも食に関わる
様々な分野にチャレンジしていきます。
あなたも、私たちと一緒に食文化の
新しい歴史をつくりませんか？
エイムグループは、
「人と違うことをしたい」「人を喜ばせたい」
と考える人にとって最高の居場所です。
そして、人を幸せにするだけでなく
“働く人自身が輝ける会社”です。
同じ志を持つ仲間と一緒に成長していきたい。
心からそう思っています。
