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お知らせ
2018.07.24
【料理講習会】夏期第一回「珍しい野菜を美味しく食べよう！」
2018.07.24
岡崎市にある交流プラザ「りぶら」で料理講習会を行いました。
お料理を学びたいというスタッフが集まり、
今回は普段あまり扱わない「野菜」をメインにオシャレなカフェ料理を学びました。
講師はぶち岡崎の藤原さん。
カフェで料理長を務めていた方なので、オシャレな洋食がすごく得意な先生です！
今回は珍しい食材を使おう！がテーマなので見た事もないような野菜がたくさん！
扱い方を学んで店舗でメニュー開発に活かしていきます♪
居酒屋とカフェの交流もできて充実した講習となりました☆
次回も楽しみです♪
講師の藤原さん
まずは調理工程の説明から。みなさん真剣に聞いてます！
珍しい野菜たち
今回のメニューは合計7品でした！
・新しょうがと枝豆のしらす飯
・バターナッツ南瓜の冷たいスープ
・彩りトマトと和野菜のパンツァネッラ
・そうめん南瓜ときゅうりの三杯酢あえ
・グラタンドフィノワ
・ツルムラサキとトウモロコシの炒め物
・夏野菜のタリアータ わさび醤油