名駅ダイニングSILVA

仕事の内容を教えてください。

毎月のおすすめ料理の提案、材料や仕入れの管理、調理指導などをやっています！

今の仕事の魅力は？

自分が頑張った分、お客様、仲間、会社から評価が得られる環境。

料理人なので自身の料理の腕、こだわりが重要ですが自分だけでなく、お客様や働く仲間の意見、考えを取り入れて仕事をしていくことで自分自身が成長していけると実感できる仕事です。

エイムグループに入社したきっかけは？

志賀社長の「飲食店で働くのってカッコイイ」という言葉に感銘を受けて。
エイムには世の中の動向、流行に日々アンテナを張っている人たちが多く、それを形にしていける会社だと思います。

特技を教えてください。

バスケ　(漫画スラムダンクに影響を受けて)

最近のマイトレンドは？

お酒。(特にワインと日本酒)
イタリア滞在中にイタリア各地のワインをのみ、土地の個性を生かしたその地域によって違う味わいのワインに魅了されました。日本酒も同じ理由です。

今後やりたいことを教えてください

イタリア料理を通じて、新たな食の価値観を発信していくこと。